Pierna de cerdo sin hueso. (formato 5kg)
Materia prima cárnica procedente de la pierna de cerdo, sin hueso, sin piel y sin capa de grasa. Carne magra de la pierna del cerdo, sin piel, ni huesos, ni grasa, libre de tendones, vasos sanguíneos, jarrete, ganglios, pelos, cartílagos, hematomas, edema